За първи път в България сушисти от цялата страна ще се състезават за възможността да представят страната ни по време на Световното първенство по суши в Токио през 2025 година.
Единственото от мащаба си суши обучение и състезание Bulgarian Sushi Cup 2024, организирано под патронажа на Световния институт по суши умения, ще се проведе между 7 и 9 oктомври в София.
По̀четен гост, преподавател и жури ще бъде Хиротоши Огава – президент на Японската суши асоциация и Световния институт за суши умения.
Събитието е разделено на две части – образователна и състезателна.
Обучението ще се проведе на 7 и 8 октомври в HRS Academy, Kitchen 59 и всеки преминал успешно ще получи квалификацията Sushi Proficiency. Тя е една от най-високите международни квалфикации в професията и ще направи всеки сушист отличителен кадър, отваряйки врати за развитие на световно ниво.
На 9 октомври ще се проведе и първото издание на Sushi Cup Bulgaria. 15 участници ще защитават уменията си в борбата за голямата награда. 4-членно жури на световно ниво ще проверява и оценява работните умения на участниците, техниката на работа, външният вид и представянето на сушито, както и вкусовите му качества.
Състезанието ще се проведе в три кръга:
– Рязане на риба в японски стил Sanmai Oroshi;
– Приготвяне на чиния в Edo Mae Суши стил;
– Пoдготовка на суши в свободен стил с продукти, предоставени от организатора.
Победителят ще представлява България по време на финалите на World Sushi Cup 2025 в Токио.
Bulgarian Sushi Cup е едно от най-вълнуващите събития на есента, което цели да популяризира автентичната Азиатска култура в страната, както и да подкрепи младите български сушисти по пътя към световната суши сцена.
