Приключението GastronomiX ще предложи пътешествие във вселената на висшата кулинария. Класически и иновативни техники, утвърдени и новаторски визии, идеи и вкусове от различни държави. концепции за готвене с нулев отпадък ще бъде духът на изложението. Първият ден е посветен на пицата, сосовете и пастата. Двама български шефове Юри Велев и Веселин Дойков ще се развихрят […]
Международният фестивал на маскарадните игри „Сурва“, един от символите на Перник, ще гостува в София. Той ще продължи пет часа с богата и пъстра програма. Централното събитие за деня се очаква да бъде дефилето на сурвакарски групи от град Батановци, община Перник; село Лобош, община Ковачевци, село Лесковец, община Перник, село Банище, община Брезник, село […]
Продължават научните експерименти за повишаване на антиоксидантния капацитет на пивото от българските учени, които тази година празнуват 65-та годишнина от създаването на родната пивоварна наука. Един от най-активните научни екипи в това поле на знанието е този на проф. Габриела Маринова от Института по криобиология и хранителни технологии (ИКХТ). Експертите вече приключиха втория етап на […]
Доц. Ина Анева, д-р Мария Калапсъзова и Нина Стоянова-Нанкова са тазгодишните носителки на националната стипендия „За жените в науката“ за България. Стипендиите „За жените в науката“ са едни от най-реномираните и очаквани научни награди в България, които се отпускат всяка година от Л’Ореал и ЮНЕСКО на млади жени учени. Отличията имат за цел да подкрепят […]
Предстои Rakia & Spirits Fest Sofia – най-голямото изложение на българските производители и вносители на ракии и спиртни напитки. Посетителите ще имат възможност да видят събрани на едно място и отворени за дегустация различни видове гроздови, плодови и анасонови ракии, както и най-популярната китайска напитка байджо, колекционерски напитки като албански ракии, швейцарска мастика, гръцки сакъз, […]
Гьоте-институт отбелязва Деня на народните будителите и значението на музейното дело с едитатон-уъркшоп. Идеята е да се популяризира музейното дело в България. По време на събитието ще се създават и допълват статии за музеи, арехологически и исторически обекти в Уикипедия. Участниците ще се запознаят със системата за качване и промяна на статии, с основните стратегии […]
През последните две десетилетия като барометър за състоянието на хранително-вкусовата промишленост в България и на Балканите се наложиха международните хранителни изложения Месомания, Светът на млякото, Булпек, Интерфуд & Дринк и Салон на виното. Те ще представят, както моментното състояние на сектора, така и перспективите за 2022 година. Събитията се доказаха като професионални събития и като […]
Фестивалът на рибата и виното, който трябваше да обогати за трета поредна година културния календар на Бургас с атрактивна програма, вкусни демонстрации, игри и много настроение, беше отменен във връзка с променената епидемична обстановка в страната. Решението е на община Бургас. Жителите и гостите на града го очакваха между 10 и 12 септември. По време […]
Пловдив отново ще събере стрийт фууд готвачи, кулинарни блогъри, музиканти и хора на изкуството в един от най-вкусните фестивални формати на България – Street Food & Art Festival. Популярни лица ще направят свои кулинарни демонстрации директно пред посетителите и ще разкажат за своята лична страст към храната и ще учат на тънкостите в приготвянето на […]
Първото по рода си изследване за ДНК идентификация на микроорганизмите в пивото с използването на метагеномика, реализираха български учени.Ръководител на екипа е д-р Сергей Иванов от Центъра по биология на храните. С изучаването на микроорганизмите, осъществяващи ферментацията в пивоварния процес, учените могат да предвидят и контролират специфичните органолептични особености на бирата, т.е. нейният вкус, аромат, […]